Welche Gewürzmischungen gibt es?
Vereinfacht ausgedrückt spricht man bereits beim vermischen von 2 Gewürzen von einer Gewürzmischung. Jedoch enthalten Gewürzmischungen meist mehrere bis viele verschiedene Gewürze. Wussten Sie, dass Curry eine Gewürzmischung ist? Curry als Einzelgewürz gibt es nicht. Es kommt auch vor, dass ein Einzelgewürz eine Gewürzmischung sein kann. Z.B. Paprikapulver kann aus verschiedenen Schärfegraden aus verschiedenen Paprikasorten hergestellt werden. Es ist zwar ein typisches Einzelgewürz, aber besteht trotzdem aus verschiedenen Paprikapulversorten (eben dann eine Gewürzmischung)
Was versteht man unter einer Gewürzmischung?
Wie der Name schon sagt ist eine Gewürzmischung ein Zusammenmischen von verschiedenen Gewürzen um verschiedene Geschmacksrichtungen herzustellen. Es können aber auch einige andere Stoffe darin enthalten sein, die als fraglich eingestuft wurden. Dazu zählen Geschmacksverstärker, Aromastoffe, Konservierungsstoffe und Rieselhilfen. Grillplanet kommt völlig ohne dies Zusatzstoffe aus. Allerdings verklumpen die Gewürze leichter und müssen vor dem gebrauchen leicht gelockert werden.
Was sind die besten Gewürzmischungen?
Eine "beste" Gewürzmischung gibt es nicht. Unsere Geschmacksnerven reagieren sehr sensibel. Jeder muss selbst herausfinden was für Ihn persönlich die "beste Gewürzmischung" ist. Die Namen der Gewürzmischungen sind oft nur ein Hinweis in welche Richtung der Geschmack geht. Jeder Hersteller wird bei Namensgleichheit wohl meist einen anderen Geschmack haben.
Welche Gewürze kann man mischen?
Mischen kann man eigentlich alles mit allem. Ob es Sinn macht ist eine andere Sache. Es gibt bestimmte Gewürze die in bestimmten Gewürzmischungen immer wieder auftauchen und auch hervorragend passen und mischbar sind. Als einfachstes Beispiel ist Fleisch zu nennen. Ich kenne wenige Fleisch Gewürzmischungen die nicht Pfeffer enthalten oder z.B. ein Pizzagewürz ohne Oregano.
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